El objetivo del siguiente curso, es dar a conocer la importancia de la producción bovina para la obtención tanto de leche como de carne, en los diferentes sistemas de producción establecidos hoy día, sistemas intensivos y extensivos. La producción de carne y leche bovina son mundialmente importantes, ocupando los primeros puestos de consumo.
Los temas que forman este curso, se centran en las principales razas vacunas existentes, los principales aspectos nutricionales y técnicas de manejo, insistiendo en la reproducción animal, principales enfermedades y trastornos digestivos y los mejores alojamientos e instalaciones necesarios para su óptima producción. También, hay un apartado que describe los principales aspectos y atributos de calidad en la carne y en la leche de vaca. Por último, habrá un tema relacionado con el bienestar animal, argumento que cada día presenta una mayor importancia en cuanto a la producción y cría de animales.
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